一提到澳大利亚，很多人都会想起澳洲奶粉，澳大利亚的食品安全一直是让人们非常称道的，可是这食品安全真的做的有那么好吗？澳洲食品安全做的比中国好在哪呢？一起来了解。

澳洲食品安全法规的制定

澳洲食品安全体系非常严谨，各项法律法规和食品标准的制定均有消费者、行业组织、州监督管理部门、生产企业、现有食品法律产业部门和联邦政府农业部共同参与，并要提出书面意见。

澳洲行业协会发展成熟

以澳大利亚乳业管理局为例，就能理解为什么澳洲奶源为什么值得被信任。澳大利亚乳业管理局（简称DA）是私有化的行业协会，其主要的职责是做好澳大利亚乳业的国内市场和国际市场推广，在对该协会的监督和支持上，钱是来自奶农的，然后政府做第三方监管，相当于奶农是自主付费研发，但奶农有权投票是否需要乳业管理局的服务，如果否决此项法律规定，该机构将不复存在。换句话说就是该机构要获得长久的支持就要为行业发展和政府监管提供扎实的工作实绩，以此赢得支持以便一直存在。可以看出澳大利亚行业协会在行业发展和监管中发挥了重要作用，同时政府和行业对于行业协会的发展和监督机制也都比较完善。

澳洲食品安全责任明确

食品企业主体责任明确，并具体落实到位澳大利亚食品企业主体责任明确，公众对食品事故和食品产品质量问题的企业责任认知明确，政府在食品安全监管的指导、监督和服务的职责明确。《食品标准法典》中的对食品安全标准操作和一般要求只规定结果，不规定过程。

澳洲对食品安全实行分级监管

安全风险分级州政府在对食品安全监管时会根据本州情况具体实施，安全风险分级的理念深入到食品安全监管中。通过分级管理，餐饮单位对评级低有明显的压力，并因为重新评价收费高而慎重对待每年的常规评价。

澳洲政府重视食品安全教育

澳大利亚政府十分注重食品安全教育。针对农产品生产者进行科普知识的教育，对食品加工者、销售者，政府开展食品安全标准与技术规范教育，并且每三年进行一次考核；对政府管理者，则进行三至四年的食品卫生管理培训，考试合格者方可被录用；对消费者，各地方政府借助农展会等各种契机及网络平台进行大众食品安全教育，所有人都非常重视食品安全，形成了闭环的认知。

这几条充分显示了澳大利亚在食品安全方面的重视，以及合理的制度是推进澳洲食品安全的重要保障，澳大利亚食品安全真的做的非常好，值得国内借鉴。