相信很多新西兰移民初次踏上这片国土时的第一感受都是“新鲜"。这里阳光明媚雨水滋润，还有成片鲜绿的草场。当然喜欢探寻美食的人也会发现新西兰独特的味道。

生蚝

新西兰的生蚝是出了名的肉质肥美，鲜嫩多汁，最受欢迎的当属太平洋生蚝和布拉夫生蚝。前者的捕捞期是每年的4至11月，后者则是每年的3至8月。布拉夫生蚝生长在南岛福沃海峡，由于海水常年冰冷刺骨而纯净，保证了肉质的鲜嫩爽滑和无可比拟的口感。每年5月的布拉夫小镇还会举办生蚝与美食节，让不少慕名前来的食客垂涎欲滴。

龙虾

龙虾是新西兰的另一种美味。靠近南极的冷海域中生长着一种岩龙虾，算得上是龙虾中的珍品了，不仅拥有独特的外观，而且肉质鲜美。可以捕捞的龙虾年龄通常在5至10年之间，生长周期长再加上完全野生的生长环境，自然造就了它的美味。新西兰为了物种的可持续性，在捕捞时还会逐一测量龙虾的尺寸，不成熟的会被重新放回海中。

羊排

新西兰人对羊肉也是情有独钟，尤其是小羊，被称为“犊羊肉”，肉质柔软且味道清淡，基本没有膻味，很受当地人喜爱。烤羊排是最常见的做法，用香草腌制再进行炭烤，倒点酱汁，搭配芋泥或薯条，香味扑鼻，这是新西兰的经典菜色之一。

毛利传统石头火锅

新西兰毛利人利用当地特殊的地热，创造了独特的毛利传统石头火锅，也就是用地热蒸汽烹调食物。具体的做法是将石头烘热后放入地洞，再将包好的食物放进洞中熏熟。这种方式烹饪出来的食物具备原汁原味，而且还有种淡淡的烘烤香。现今新西兰的很多餐厅都沿用了这一做法，拿加热的石头当介质。

长相思

长相思是新西兰最有名的葡萄酒，占据了全国葡萄酒出口量的七成。之所以受欢迎，是因为新西兰南北岛海岸地区的凉爽气候让长相思葡萄酒拥有特定的酸度，而鲜美的柑橘类水果风味和草本植物气息也是一大特征。这种葡萄酒与当地的海鲜简直是绝配。长相思最著名的产区是新西兰南部的马尔堡产区，成酒果香诱人，酸度适宜，品质卓越。

人们常说，唯有爱情与美食不可辜负。移民新西兰，探寻新西兰美食，一定会给你带来无穷的惊喜。